[화제의 책]『보이지 않는 물 가상수』

『보이지 않는 물 가상수』
(우리가 매일 마시는 물과 환경에 관한 새로운 생각)

우리가 매일 마시는 물과 환경에 관한 새로운 생각인 ‘가상수’개념의 창시자이자 세계적인 물 전문가인 저자 토니 앨런이 새로운 개념으로 물 문제를 분석하였다. 이 책에서 가상수란 식품과 제품이 생산되어 유통을 거쳐 소비될 때까지 들어가는 물의 총량을 의미한다.

저자는 현대인의 생활방식이 물에 미치는 영향을 보여주고, 개인과 정부가 지속가능하고 지구에 적합한 방식으로 물을 사용하는 방법을 알려준다. 물 안보를 확보하면서 지속 가능한 사회를 만들기 위해 우리의 음식 소비 습관을 고치고, 농부들이 물 생산성을 높일 수 있도록 도와야하며, 공정한 국제 무역 환경이 만들어져야 할 것을 다양한 사례를 통해 증명한다.

이 책은 미래의 세계 인구가 물을 확보할 수 있을지 없을지를 결정하는 두 부류의 사람들에게 관심을 갖는다. 첫 번째는 농부고 두 번째는 식량의 소비자다. 농부들이 자원을 얼마나 현명하게 활용하느냐에 따라 물을 사용하는 농작물의 수확량이 결정되며 식품을 선택하는 소비자인 우리가 공급의 반대편에서 얼마나 많은 물을 농작물과 축산물 생산에 투입할 것인지를 직간접적으로 결정하기 때문에 중요한 역할을 한다는 점을 저자는 강조한다.
 

[『워터저널』 2013.2월호에 게재]